涮羊肉的做法以及各种调料（涮羊肉用什么汤底）

涮羊肉的做法并不是很复杂，只是麻烦一点，那么涮羊肉的做法以及各种调料是什么呢？ 将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用。把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。涮羊肉选肉极为讲究，多选4月龄左右的羔羊肉，羔羊肉膻味轻、瘦肉多、脂肪少、易消化、鲜嫩柔软，在火锅一涮即刻打卷，肉嫩味美，绝非成年羊肉所及。加入适量水，放入大葱、红枣...