可可豆怎么做巧克力（可可豆怎么做巧克力怎么做）

听说世界上最好吃的巧克力就是由可可豆制作而成的，从可可豆到巧克力，需要2到4天的制作时间，过程分为以下步骤： 1、选豆配豆 可可豆因产地与品种的差异、发酵与烘烤过程的拿捏，而有着极为不同的风味与香气。而原则上综合豆巧克力在口感上追求的是平衡、醇厚而且层次丰富的极致目标。 2、烘豆 可可豆被置于一个巨大滚筒内，以125-150℃的温度，持续烘烤30分钟到2小时。烘烤的时间和温度取决于可可豆的品种...