菌类的食品有哪些（菌类食品有哪些营养元素）

菌类的种类有很多，适合人食用的属于食药菌，种类有耳类：木耳，银耳，桂花耳等。 1、木耳 木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 2、银耳 银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品...