生鱼有几种做法

生鱼又称黑鱼，黑鱼味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，且鱼刺少，适合老人小孩食用。 一、菜心扒鱼圆 主料：黑鱼(两斤左右，如果不是三吃，可以选一斤左右的)、青菜心 料：盐、料酒、葱姜汁、鲜汤、淀粉 做法： 1、将黑鱼去头去骨去皮(留着烧汤用)，片下两片鱼肉，将其中的一片剁成茸(另一片留着)，放入适量水、盐、料酒、葱姜汁搅匀，挤成丸子，放入开水锅中煮。 2、铁锅点火放油...