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有些巧克力上写着代可可脂说明什么
有些巧克力上写着代可可脂说明不是纯正的巧克力。巧克力上写着代可可脂说明该巧克力是使用白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，是具有巧克力风味及性状的食品。 代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方...
日期：2026-02-09 -
代可可脂巧克力是什么意思
代可可脂巧克力指的是用白砂糖甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品以及食品添加剂等，具有巧克力风味以及性状的食品，一般来说只要巧克力里面的油脂含量大于5%，都会被称为代可可脂巧克力，这种巧克力并不是纯正的巧克力。 代可可脂巧克力是什么食物？ 在购买巧克力的时候，会发现上面写着代可可脂巧克力的字样，一般这种巧克力指的是以白砂糖、甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品...
日期：2025-12-23