阳澄湖大闸蟹的做法清蒸（阳澄湖大闸蟹的做法）

1、阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹 这是最好的吃法。 2、挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。 3、也可以放在水里煮熟。 4、下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。 5、食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。 6、 蒸煮螃蟹时要注意...