怎样发酵面粉

1、备好酵母粉，酵母粉的用量是有讲究的，500克面粉用1、5克酵母粉。稍微多点也可以，但不可以少。 2、取一小碗，倒入温水，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水。 3、再取一小碗，给碗里放点白糖，再倒入开水，把糖化开，加了糖的温水和面可以帮助快速发酵。 4、把面粉放盆里，再备250克温水。面粉和水的比例是关键， 面粉与水的比例大约2比1。 5、把面粉倒入盆里，加入酵母水，糖水，再加入剩余温水...