茄夹子的家常做法

美食厨房，乐在其中，给生活加点料。茄子是我们日常生活中常吃的蔬菜之一，其营养就不说了，做法也是多种多样，煎、炒、炖、蒸等等，今天我给大家做一道茄夹子的家常菜，也叫茄合。 操作方法 把葱和姜切末。 放到牛肉馅里，加入生抽，食盐，香油，蛋清，淀粉，搅拌均匀，我们的馅料就做好了。 茄子横着第一刀不要到底，第二刀切到底，两个茄片相连，如此类推，把茄子切好。 取一个小碗，打入鸡蛋，加入面粉清水，放一点食盐...