农家炖鱼

农家炖鱼是一道以鲤鱼、花生等作为主要食材，以绍酒、生抽，胡椒粉、精盐、白酒、姜、葱、蒜、香菜、大料等作为辅料制成的美食。做法如下： 1、花生用清水浸40分钟； 2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟； 3、白糖一茶勺，酒一汤勺，生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁； 4、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出； 5、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末...