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食品添加剂有哪些
食品添加剂有着色剂、酶制剂、增稠剂、膨松剂、甜味剂等。 1、着色剂：是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。 2、酶制剂：主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性等特点。 3、增稠剂：可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态。 4、蓬松剂：使面坯醒发，形成致密多孔组织，从而使制品具有蓬松、柔软或酥脆的一类物质。 5、甜味剂...
日期：2026-02-07 -
食品添加剂的种类
食品添加剂有哪些常见的食品添加剂种类： 1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾 、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。 2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。 3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。 4、增稠剂和稳定剂——可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。 5、膨松剂——常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵...
日期：2025-11-22