妙馋记酥鱼做法

1、 将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成6、5 厘米长、1、5 厘米宽、1、5 厘米厚的长条，洗净沥干，盛盘内。 2、 鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5 分钟。 3、 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、搅拌成全蛋糊。 4、 将腌渍好的鱼块，倒入蛋糊中沾糊上浆。 5、 黑木耳去杂质洗净。 6、 玉兰片用水泡发，洗净切好。 7、 炒锅内倒入植物油，置在旺火上烧至7 成热，将鱼逐块下锅炸至外酥内嫩，色泽金黄时捞出...