中国有哪八大菜系

中国的八大菜系分别是：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。 1，四川菜系流派：有成都、重庆两个流派。特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。 2，山东菜系流派：由济南和胶东两部分地方风味组成特点：味浓厚、嗜葱蒜。 3，江苏菜系流派：由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 4，浙江菜系流派：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜...