白灼虾的做法

用料：鲜虾５００克、姜１块、生抽２勺、香油１小勺、大蒜２瓣、料酒２毫升、盐１勺。 1、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。虾线是虾的肠胃，食用起来影响口感。 2、炒锅坐水烧开，放入３大勺料酒，再把切姜片放入锅中烧开。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。 3、锅里水再次沸腾后，放入明虾，搅拌，让虾受热均匀，等待开锅，焯烫至熟。 4、取一个小碗放入生抽３勺，陈醋２勺，香油１小勺...