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老北京茄丁卤怎么做
1、圆茄子去皮切丁。 2、热锅冷油，油可以稍微多一点点。 3、茄子小火炒到软炒到油出来，盛出来备用。 4、剩余的油，葱蒜爆爆香。 5、放茄子和尖椒，炒几下。 6、一大勺生抽，半勺老抽，半碗热水，淀粉水，不放盐也可以。翻炒后装盘即可...
日期：2026-05-08 -
茄丁卤怎么做好吃
一.原料：圆茄子半根、尖椒半根、盐少许、生抽2勺、老抽少许、鸡精适量、葱蒜末适量。 二.做法： 1、茄子切丁，尖椒切丁备用。 2、炒锅油然后放入葱花、蒜末爆香。 3、接着放入尖椒炒出香味后，放入茄丁，然后放入生抽煸炒。 4、加入开水后加入两滴老抽，少许盐煮至10分钟左右，放入鸡精勾芡。 5、最后放入另一半蒜末即可...
日期：2025-11-21