鱼露是什么调料

鱼露是什么东西做成的（鱼露是什么）

1、你好！一：什么是鱼露：鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。 2、鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。 3、蛋白质含量也很丰富。 4、二：鱼露特点：经实验研究发现鱼露有致癌性。 5、鱼露中含有多种亚硝胺类物质，食用鱼露与胃癌之间存在显著的关系。 6、鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。 7、...

日期：2025-11-23

鱼露是什么调料怎么用

1、鱼露又叫鱼酱油，最早主要是海边的渔民腌制咸鱼后流出的鱼汁用或用来做蘸汁或用来给菜调味等。后来人们就用廉价的小虾小鱼或者虾鱼的下脚料来腌制发酵成的。所以闻起来会有些鱼虾的腥臭味。 2、鱼露使用方法：做蘸料这个就直接加些醋或柠檬汁、糖、葱末或者蒜末等。其实就和我们做火锅不同蘸料一样。做拌料，这里指的是做凉拌菜的调味汁。做汤料，在煮汤的时候可以适当的放些鱼露。建议一般做海鲜汤放的多些。做调料...

日期：2025-11-21