肉末茄子的家常做法大全（肉末茄子的家常做法）

1、材料：茄子2个、猪肉150g、青椒2个、红椒2个、姜、蒜、糖、盐、料酒、酱油、淀粉。 2、做法：茄子洗净，切块，用淡盐水腌制十分钟。找一个碗，把酱油、料酒、盐、糖水倒入碗中，打成一碗汁。 3、把肉剁碎放在碗里，然后用姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟。 4、茄子泡好后，用手挤出水分。锅里倒油，烧热，下茄子翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。 5、锅里留底油，下姜蒜炒香，然后放入肉末，肉末炒至变色...