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麻辣烫底料怎么做才香（麻辣烫底料怎么做好吃）
麻辣烫最主要的是底料，底料做的好吃麻辣烫才好吃，可是麻辣烫底料怎么做才香呢？ 先是热锅下油，然后放生姜，大蒜炒香。再下麻椒，辣椒炒香，喜欢吃特别麻辣的可多加放麻椒和辣椒。之后加上两小勺辣豆瓣炒香，倒入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子煮，等前者都煮得快好时下自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可以随意添加自己喜欢吃的菜，也可以放在电磁炉上边煮边吃，这样吃起来比较香。...
日期：2026-02-05 -
麻辣烫底料的做法及配方
每每去街上的小吃店吃麻辣烫的时候，我们都会赞不绝口。那么，如何自己在家里做呢？ 操作方法 配方：牛油250克菜油100克郫县豆瓣150克永川豆豉50克冰糖10克花椒5克胡椒2克干辣椒30克 醪糟汁20克绍酒20克姜米10克精盐100克草果10克桂皮10克排草10克白菌10克辣椒面250克鲜汤1500克 制作程序：制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米...
日期：2025-11-20