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红烧牛鞭怎样做
用料：牛鞭、花椒油、酱油、味精、白糖、盐、料酒、湿淀粉、花椒、、葱段、蒜瓣、姜块、鸡汤。 做法： 将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中；锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出切成4至5厘米的长段；油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤 白糖、味精、盐，用糖色将汤调成红色；把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓...
日期：2026-02-05 -
牛鞭红烧怎么做好吃
红烧牛鞭是一道传统的名菜，属于鲁菜。能补肾壮阳，益精补髓。 首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉（这步很麻烦哦、有很多层）去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二（那根管是尿道、所以破开之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡几十分钟去味）烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。 将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。 土豆先用油煎一下。...
日期：2025-11-20