自制酱牛肉的家常做法（酱牛肉的家常做法）

1、主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。 2、调料：盐(20克) 酱油(20克) 甜面酱(20克) 料酒(15克) 姜(15克) 香油(50克) 味精(15克) 五香粉(25克) 白砂糖(25克)将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）；2...