红烧肉的家常做法四川（红烧肉的家常做法）

1、成分： 2、五花肉，鹌鹑蛋，半根葱，姜，蒜。 3、步骤： 4、姜、蒜、葱切片； 5、将鹌鹑蛋和适量的水放入锅中，烧开，将铃铛煮开，捞出，放入冷水中冷却，剥去外壳备用，将五花肉放入锅中，将铃铛煮开，捞出，放凉； 6、锅内放入适量油，油温加热，大火翻炒五花肉至表面金黄，放入鹌鹑蛋，翻炒至微焦，取出； 7、加入料酒、酱油、姜片蒜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖，翻炒均匀，加入适量清水和半勺酱油...