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老豆角有毒吗
老豆角有毒。豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味...
日期：2026-05-01 -
淹生豆角有毒吗
腌制的豆角在未熟透的情况下有毒。 豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟后毒素会被破坏，若食用未煮熟的豆角易中毒，中毒现象表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。 豆角里的毒素一般在100摄氏度开水里煮30分钟可以破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱、颜色由鲜绿色变为暗绿、食用没有豆腥味...
日期：2025-11-19