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自制霉豆腐的做法
颜色鲜亮，既健康又好吃的麻辣豆腐乳。 准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。 再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。 将生姜去皮后切成细丝然后再切成细末 锅烧热，放入食用油，待油冒烟后，关火。等油完全冷却。 准备好辣椒面和十三香。将辣椒面和十三香放入，再放生姜末、胡椒粉和盐...
日期：2026-04-30 -
霉豆腐的制作方法
1.把买来的豆腐切成大小约2cm的小方块，最好选择石膏豆腐，然后放到阴凉处风干水分，这样豆腐就不会塌缩变坏。 2.然后将豆腐摆在蒸笼里，注意要中间要间隔点距离，然后盖上盖子坐等发酵。 3.发酵好的豆腐表面会长出白色毛茸茸的毛，如果长出黑色或其他颜色，请不要吃，有毒，在发酵过程中尽量不要揭开盖子。 4.把盐加入到辣椒粉里用筷子依次夹发酵好的豆腐放到白酒里滚一圈，使豆腐表面都均匀裹上白酒...
日期：2025-11-19