小苏打的学名

小苏打化学名叫什么？小苏打，学名称作碳酸氢钠，碱性物质，有很多用处。 做包子馒头饼干饮料等……都用的上。 包子馒头是发面的，为了中合发面过程中产生的酸性，要用上碳酸氢钠来中合，消除酸味的同时，还能起到膨化的作用。 在饼干中主要起蓬松酥脆的作用，在糕点中主要起蓬松的作用。 在饮料中起产汽的作用，碳酸氢钠是碱性再加上食用酸，就会产生气体和泡沫，可乐，雪碧等碳酸饮料中都会用上...