芙蓉肉怎么做 制作芙蓉肉的方法

主料：猪里脊肉、虾仁。 调料：食盐、味精、姜、花椒、香油、猪油(板油)、火腿、油菜苔、鸡蛋清、香菜、江米酒、黄酒、辣酱油、玉米淀粉。 把熟火腿切成末，切成梅花瓣形待用。 将里脊肉切成长米、宽米、厚米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干。 将猪板油剥去膜，均匀地切成。 把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉。 在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油。 甜味尖形的一边，放上虾仁...