茄子煲的做法最正宗的做法（茄子煲的做法）

1、茄子煲要放咸鱼才够风味哦~就是餐厅里的那道--鱼香茄子煲!~材料:茄子2-3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用)。 2、 调味料:豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙。 3、 做法:烧熟油将茄子炸透(约4分钟)，然后沥干油备用。 4、2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。 5、3...