炒素菜大全家常菜菜谱（炒素菜）

1、炒：这种炒法比较适合茎细长的蔬菜，红薯叶，菠菜之类的。以菠菜为例。在做菠菜之前，你也需要做一些准备工作。先把菠菜洗干净，把菠菜茎和菠菜叶切好，不要放在一起，放锅里用油加热，先放入大蒜翻炒，再放入菠菜茎翻炒，再放入菠菜叶。小贴士：炒菠菜前，最好先焯一下，去除苦味。 2、抄水法：这种抄水法比较适合茎粗的蔬菜，如羽衣甘蓝、油菜、空心菜等。以甘蓝为例。同样，在煮羽衣甘蓝之前，你要把它洗干净...