糟鱼的做法和配料（糟鱼制作方法）

1、糟鱼是一般老百姓喜爱的东西。 2、缺陷是鱼的鲜味没了，有糟的异味，吃完回口还略有苦腥味，所以，糟鱼在穷苦阶层有点市场，很难登上“大雅之堂”。 3、糟鱼有这样的缺陷，是制作上有缺陷，很难去除。 4、不过方法我可以给你推荐一个，你做做试试，就知道了。 5、选用湖产鲜鲫鱼(鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等皆可)5000克。 6、葱、姜片各50克作为配料;调料有:甜面酱300克，黑酱200克，精盐25克...