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套四宝开封哪里正宗（套四宝）
1、套四宝是河南开封的传统名菜，属于豫菜。 2、“套四宝”是开封又一新酒店的百年佳作。因融合了鸭、鸡、鸽、鹌鹑四味而得名，四禽层次分明，完整无缺。是由清末开封大厨陈永祥在传统名菜“桃三环”的基础上改良而成。这道菜原汁原味，醇香嫩滑不腻，多种口味。创办于清末，由开封名厨陈永祥根据多年烹饪经验独创；顾名思义，“套四宝”就是将四种优秀的食材一起烹饪...
日期：2025-12-09 -
套四宝做法（套四宝）
1、材料：鸭1只、鸡1只、鸽1只、鹌鹑1只。 2、材料：干贝焯水、海参焯水丁、生火腿丁、香菇焯水丁2.5g、鱿鱼焯水丁2.5g、大金钩2.5g、青豆2.5g、熟糯米2.5g、鸡肠笋一根。 3、调料：精盐8克，绍酒15克，酱油1克，葱2.5克，姜2.5克，清汤1000克。 4、鸭、鸡、鸽、鹌鹑去内脏后，整只去骨，做成布袋，把爪子、臂尖、三分之二的嘴剁掉，全部洗净备用。 5、将干贝、海参丁、火腿丁...
日期：2025-11-19