和面的步骤与技巧

和面就是在粉状的物体中加入液体搅拌或者揉弄使其有粘性。它的具体步骤介绍如下： 1 盛适量面粉 首先要准备好一个质地稍硬的容器，然后根据食量大小及人数盛适量面粉。 2 加入温水用手搅拌成絮状 加入温水，用手搅拌，使水与面粉混合一部分，成絮状，且不粘盆，尽量不要用手直接接触倒入面粉中的水。 3 一手按住容器一手揉面用力挤压 接着一手按住容器，一手揉面，用力挤、压。使面尽量粘在一起成团...