如何做皮蛋瘦肉粥

锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用，皮蛋分别切丁，姜切成末，锅内加水加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时，把肉捞出来下手撕碎，把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟，洒香葱或香菜末装碗即成。 工具/材料: 姜、瘦肉、皮蛋、大米、盐、香菜、葱 步骤 （共2步） 按步骤阅读： 1、焯肉 锅内温水加两片姜...