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盖浇面有哪些浇头
盖浇面浇头有虾仁浇头、番茄火腿鸡蛋、酱香肉丁、蒜苔肉末、肉末茄子、土豆肉末、番茄培根、肥肠、杂酱、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝、羊肉、羊杂、鱼香肉丝、豌豆炸酱等。盖浇面是将煮好的面单独盛放，将作为配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可将两者混拌在一起食用，故而叫做盖浇面...
日期：2026-07-03 -
浇头做法（浇头）
1、方言。 2、加在盛好的面条或米饭上面的菜。 3、（现代汉语词典解释）浇头 在《今日山西菜》书中一文写道：浇头－－是指带汤的菜肴或指各种烹饪方法不同的肉类。 4、浇头种类繁多，有蒜苔炒肉、蕃茄蛋、卤肉等。 5、而面条上的浇头，配上了羊肉就叫羊肉面，有炸酱就叫炸酱面，加了口蘑黄花煮肉和汤就叫打卤面. 在榆次一个卖面的老大爷说：浇头又叫调和，是刀削面调料的叫法。 6、 还有一个小资食家说...
日期：2025-11-19