红烧乌鱼的做法（乌鱼的做法）

1、食材：乌鱼1条；酸菜套餐1代；蛋清适量；胡椒粉适量；大蒜适量；生姜适量；黑胡椒适量。 2、鲻鱼去鳞去内脏，洗净，沥干水，在鲻鱼背上切一个洞。 3、然后慢慢向下切去鱼刺，将鱼刺剁成小块，用斜刃将墨鱼切片。 4、在鱼片中加入适量的黑胡椒、蛋清和腌鱼料(在腌鱼调料中)，抓匀腌制15分钟。 5、锅内放入适量的油，用小火将酱料放入花椒、葱、姜、卤鱼中煸炒至香，再放入酸菜煸炒4-5分钟。 6...