苏式月饼的做法及配方

苏式月饼的做法及配方（苏式月饼的做法及配方窍门）

中秋节吃月饼是传统来的，其中苏式月饼是比较好吃的，那么苏式月饼的做法及配方是什么呢？把猪肉馅及白砂糖、生抽、料酒、香葱、盐所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性。拌好的肉馅备用。将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，做到三光就可以，盆光、手光、面团光（不需要揉出手套膜）。将油酥面团的所有配料混合揉匀，用手掌跟使劲搓。猪油一定要用凝固的猪油，不能是液体...

日期：2026-02-05

苏式月饼的做法及配方（苏式月饼的做法）

1、苏式豆沙月饼 2、材料：水油皮、中筋面粉150克、糖30克、温水40克、猪油60克、低筋面粉100克、猪油50克、豆沙400克、蛋黄1个、芝麻少许。 3、步骤：分别称取油皮和酥油的材料，然后揉匀静置15分钟左右，切成12片。我做小的，喜欢大的可以切成8块。把大油皮擀成面团，再把小酥油裹在中间做馅。包成圆形，向下封口，盖上保鲜膜，醒酒20分钟。把豆瓣酱也搓成12圈。拿一个球卷成椭圆形...

日期：2025-11-18