中国四大名面是什么

1、山西的刀削面、四川担担面、山东伊府面、武汉热干面。 2、刀削面是山西面食文化的招牌，堪称“天下一绝”。有数百年的历史。“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。”这是日本友人明星食品珠式会社长卜厚昌先生考察山西面食后说的一句赞誉。自古以来，山西面食就以品种多样和养生健身而著称于世。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘...