四川菜有哪些特色菜

四川的特色菜有鱼香肉丝、水煮肉片、夫妻肺片、灯影牛肉、回锅肉、麻婆豆腐等。 水煮肉片：水煮肉片起源于四川自贡，最大的特色便是将切成薄片的猪里脊肉不过油，直接放入水中煮制。煮出来的肉片滑嫩软口，搭配鲜辣爽口的大白菜，是四川人下饭的美食之一。 夫妻肺片：夫妻肺片的创始人为郭朝华和张田政夫妇，菜品使用牛心、牛肚、牛舌、牛肉为材料，卤制后切片，浇上辣椒油等浇头，曾被美国《GQ》杂志评为“年度开胃菜”。...