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油条配方 配方做法介绍
1、配方：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。 2、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。 3、等到面团发到２倍大时，就可以开始，尽量少揉搓免得气泡跑掉。 4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。 5、手蘸着碱水一点点揉入面里。 6、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。 7、面板上抹油，双手抹油。面团用手摊成长方形...
日期：2026-04-21 -
怎样做油条 油条做法
将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。 往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。 揉成面团，盖上保鲜膜静置钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发时，冬天时间长夏天时间短。 将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。 擀成长方形。 切成m左右宽的条状。 用手将长条拉长，两条叠在一起。 用筷子在中间按压出凹槽。 锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八九成热时，下入油条炸至浮起、颜色金黄即可食用...
日期：2025-11-18