春笋腌笃鲜，上海腌笃鲜的正宗做法

腌笃鲜材料鲜猪肉蹄膀排骨或五，花肉都可以咸猪肉竹笋姜片调料料酒做法1竹，笋去壳切滚刀块清水中放少许盐后将竹笋块煮，5分钟去除涩味2鲜肉和咸。 春笋腌笃鲜(上海腌笃鲜的正宗做法) 这是江浙上海一带的有名家常菜把鲜肉，可以是五花肉腿肉肋条肉咸肉有的地方甚至用，咸鸡咸鸭和春竹笋一起炖笃是上海方言就是小，火炖的意。 主料咸肉15，0克五花肉150克春笋120克调料小葱1...