港式蛋挞和葡式蛋挞的区别

港式蛋挞和葡式蛋挞的区别主要在于挞皮不同、原料不同、成色不同等。 挞皮不同：葡式挞皮属于西式点心的做法，挞皮有类似千层酥一样的层次；而港式挞皮则是中式点心的做法，挞皮较为光滑平整，类似曲奇饼干。 原料不同：葡式蛋挞所用原料主要为鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等，奶香浓郁；而港式蛋挞液原料则主要为水、糖、鸡蛋，口感类似炖蛋。 成色不同：由于葡式蛋挞添加了奶油，因此表皮会有焦糖琥珀色黑斑...