烧鹅(关于烧鹅简述)

1、烧鹅是广东省的一道特色美食，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭？ 2、鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。 3、烧鹅色泽金红，味美可口。深圳公明烧鹅因色香味俱佳早在民国二十八年就名扬海内外，属于如今光明区公明上村的一项特色传统手工美食...