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炸鲤鱼的做法和步骤
1、原料：鲤鱼，鸡蛋，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，油，料酒，调料，姜。 2、将鲤鱼处理好，洗净，切成大小合适的薄片，放入容器之中。 3、放入料酒、盐、姜、调料等，将容器中的鲤鱼片腌制半个小时。 4、调糊。往容器中放入鸡蛋、淀粉、面粉、盐等，然后搅拌均匀，不可有颗粒，一定要均匀。调制的糊糊要稀稠适中，太稀，鲤鱼片挂不上糊，太稠，炸出来的鲤鱼片太硬，不好吃。 5、将腌制好的鲤鱼片放入调制好的糊糊中...
日期：2025-10-19 -
如何做炸鲤鱼
1、食材：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量、榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣、调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙、白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙。 2、鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。 3、葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。 4...
日期：2025-10-05