餐饮管理的基本知识

餐饮管理的基本知识：机构设置要完整，岗位分工要明确；建立一支合格甚至优秀的员工队伍；要让每一位员工清楚企业的目标；了解客人，投资者及员工的需求；以优质的出品和服务为取胜的第一手段；用人不疑，疑人不用，不要让你的员工像走马灯一样的更换。 餐饮管理的基本知识： 一、机构设置要完整，岗位分工要明确： 机构设置、管理职责必须做到全辐射，不能出现空白点和稍有忽略的地方。中小型餐饮企业规模较小...