如何做水煮鱼

01首先将鱼去掉骨片和鱼片，鱼骨头部分可以另用。 02将姜切片、葱切段、蒜瓣剥好用刀拍扁。 03将香菜剁碎。 04在鱼片里放少许生粉、料酒、盐、一点点白糖。抓匀腌制会儿。 05锅中放适量油，爆香葱段、蒜瓣，姜片。 06转小火放花椒。放干辣椒，小火拌炒。火不要太大，不要让花椒跟干辣椒糊掉，花椒糊了会苦。 07在锅力放红油豆瓣稍稍拌炒还有放生抽一点点增鲜味，白糖少许提味。 08然后放清水...