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蔗糖是还原糖嘛（蔗糖是不是还原糖）
1、所有的单糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖不是还原糖。 2、还原糖都可以用斐林试剂检测。 3、但是高中阶段只要求记住葡萄糖、果糖和麦芽糖是还原糖就行了...
日期：2026-02-06 -
蔗糖是不是还原糖 有哪些是还原糖
蔗糖，分子量342。白色晶体，分子式：C12H22O11，指的是具体的一种物质。能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。指的是一类物质，还原糖的分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离羰基）的糖蔗糖不是还原糖，蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的葡萄糖和果糖...
日期：2025-08-29