花椒肉的正宗做法

1、新鲜的带皮五花肉洗净，入锅焯8成熟，捞出。 2、趁着热抹上酱油上色，放置15分钟。 3、将上好色的五花肉入油锅炸至变色。 4、捞出后用流水冲去表面的油脂，晾凉。 5、姜片、葱、花椒、八角。 6、取一大腕，把花椒和八角均匀的铺在碗底；晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上。 7、老抽+生抽+糖+料酒+胡椒粉+盐+鸡精+高汤或清水调和成酱汁。 8、把酱汁浇在摆好肉片的碗中...