如何做大盘鸡家常做法

1、食材准备：鸡、青椒、土豆、洋葱、冰糖、葱、姜、蒜、八角、干辣椒。 2、鸡肉剁块，放入盆中，清水中放少许盐，多洗几遍捞出。锅中加入适量清水，然后将鸡肉冷水下锅焯水备用。 3、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块备用。 4、姜切片、干辣椒、蒜米、大葱、冰糖、八角备用。 5、锅中倒入食用油、油热后放入辣椒、八角、葱姜蒜冰糖煸炒爆出香味、再将加入郫县豆瓣酱炒出红油。 6、将焯好的鸡块放入锅中，煸炒均匀...