清炖羊排的家常做法窍门

1、准备原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。 2、配料：生姜适量。 3、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。 4、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。 5、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开...