煮肘子的家常做法

1、肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。 2、肘子冷水下锅，调入3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，洗掉肘子表面的血沫。 3、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净肘子表面的水。 4、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。 5、炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至肘子外皮焦黄，再放入电压力锅中，倒入原汤，调入适量的八角、冰糖、生抽、醋、盐、葱姜。 6、加盖密封，按下豆蹄筋键...