肉夹馍是陕西的特产

肉夹馍：古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。 　　陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。 　　潼关肉夹馍：与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。 　　肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合，即腊汁肉和白吉馍。 　　腊汁肉历史悠久...