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山药鸡蛋饼的做法
1、食材：山药200克、鸡蛋100克、面粉300克、酵母粉20克。 2、山药洗干净，去皮后切成片，放入碗中蒸熟，取出来，打入两个鸡蛋。用擀面杖将山药捣成泥，跟鸡蛋一起充分搅拌均匀。 3、将面粉倒入山药鸡蛋糊中。加入酵母粉。这样会使其口感更佳，做出来的饼又脆又香。 4、用筷子一边搅拌，一边加入水，和成浓稠的面糊，舀起一勺面糊淋下去，纹路不易消失的状态即可。将调好的面糊放在温暖的地方发酵。 5...
日期：2025-11-03 -
山药鸡蛋饼的家常做法
1、食材：山药 400克，鸡蛋 150克，盐 1勺，香葱 3颗，小苏打 1勺，面粉 1碗。 2、山药去皮，用蒸锅蒸7分钟左右，这会儿的山药还有完全熟透，微硬的样子，但表面已经没有了黏液，晾凉后很干爽。 3、把晾好的山药擦成丝状，用擦丝工具来操作。 4、打入3个鸡蛋，放入切碎的葱花，先大略搅拌均匀。 5、再放入面粉和小苏打。 6、最后加点水搅拌成糊状，不要太稀，但也不能太稠。 7...
日期：2025-09-22