新鲜的香椿怎么做好吃

1、食材：香椿芽500克，大葱一把，鸡蛋4个，食盐50克，淀粉400克，生抽20克，食用油1勺，老抽10克。 2、香椿芽清洗干净，锅里烧开水，香椿芽焯水。 3、变色，捞出来然后投入凉水。 4、捞出来切成细末（太大容易刺破蛋皮）。 5、适量大葱末放到香椿芽里拌匀。 6、鸡蛋加适量盐顺时针打散。 7、鸡蛋液倒入香椿里。 8、加一小勺淀粉。 9、平底锅加热，刷一层食用油，舀一勺香椿蛋液。 10...